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聚葡萄糖 Polydextrose
聚葡萄糖是由葡萄糖、山梨醇和柠檬酸经高温熔融缩聚、精制得到的一种随机聚合而成、高支化的、带有少量山梨醇端基的葡萄糖聚合物，它是一种低热量碳水化合物，属于水溶性膳食纤维。
理化性质
聚葡萄糖晶体外观为白色至微黄色粉末或颗粒，产品聚葡萄糖含量≥90.0%，易溶于水，口感中性，几乎无甜味。
产品特性
聚葡萄糖是一种低热量的水溶性膳食纤维，其能量系数仅为1kcal/g；具有高水溶性、高吸湿性的特点，可与水结合形成“凝胶结构”，起到填充、质构和改善口感的作用，发挥模拟脂肪的效果；还具有改善便秘、调节肠道微生态、促进钙、铁吸收等诸多健康益生功效。
产品应用
用于饮料、乳品、烘焙、冷冻食品、固体冲饮等食品加工行业，以及保健品、功能性食品等行业。
产品规格
晶体
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